Maand: april 2021

Een bedje van fijngesneden sla Arctica, een blaadje wilde zuring, een paardenbloemblad, een blaadje vrouwenmantel en een blaadje longkruid. Daarop een vegetarische schnitzel. Op de schnitzel gebakken magnoliaknoppen en gebakken oesterzwammen. Aan de zijkant zelfgemaakte pickles met vegan mayonaise en een toefje alfalfa. Zie je het voor je? Ja, ik

Toen mijn moeder, een echt Rotterdams stadsmeisje, in 1968 met mijn vader trouwde en naar Goeree-Overflakkee verhuisde had ze voor het eerst in haar leven een tuin. Ze wist weinig en ging in “de leer” bij opa Kleinenberg. Een buurman 2 huizen verderop. Alle tuinbeginselen heeft ze van hem mogen